کتاب دستور پخت هوشپز
آش ماش
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم ماش
- ۸۰ گرم برنج نیمدانه
- ۴۰۰ گرم سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج
- ۲ عدد پیاز بزرگ
- ۳ حبه سیر
- ۸ پیمانه آب
- ۳ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1ماش را پاک کنید، بشویید و ۲ ساعت بخیسانید؛ سپس آب آن را دور بریزید. برنج را بشویید و سبزیهای شستهشده را خرد کنید.
- 2پیازها را خلالی کنید و با ۲ قاشق غذاخوری روغن حدود ۱۲ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. یکسوم پیازداغ را برای روی آش کنار بگذارید.
- 3سیر خردشده و زردچوبه را به پیاز داخل قابلمه اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. ماش و آب را اضافه کنید و پس از جوشآمدن، ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
- 4برنج را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه دیگر بپزید. گاهی هم بزنید تا برنج به کف قابلمه نچسبد.
- 5سبزی، نمک و فلفل را اضافه کنید و آش را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر نیمهدرپوش بپزید تا ماش و برنج کاملاً نرم شوند. اگر بیش از حد غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کنید.
- 6نعناع خشک را در باقی روغن فقط ۲۰ ثانیه روی حرارت کم تفت دهید. آش را در کاسه بکشید و با پیازداغ کنارگذاشتهشده و نعناعداغ سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی