آفوگاتو
آفوگاتو دسر ایتالیایی ساده‌ای از بستنی وانیلی و اسپرسوی داغ است؛ با نسبت دقیق قهوه و بستنی، دسری فوری و خوش‌عطر برای مهمانی آماده کنید.
- آماده‌سازی۱۵ دقیقه
- پخت۱ دقیقه عصاره‌گیری، به‌علاوه زمان گرم‌شدن دستگاه
- برای2 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۱۱
- پروتئین۴ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۲۴ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور ب ه سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
دو پیاله کوچک مناسب فریزر را ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا سرد شوند.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 2
در هر پیاله ۱۰۰ گرم بستنی وانیلی به شکل اسکوپ قرار دهید و پیاله‌ها را تا آماده‌شدن قهوه در فریزر نگه دارید.
- 3
آب را در مخزن دستگاه اسپرسوساز بریزید و دستگاه را طبق راهنمای آن تا روشن‌شدن نشانگر آمادگی گرم کنید؛ اگر تنظیم دما دارد، دمای آب را روی ۹۲ تا ۹۴ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
- 4
برای هر پیاله، ۱۸ گرم قهوه را در سبد دبل دستگاه بریزید، سطح آن را صاف کنید و با تمپر به‌طور یکنواخت فشار دهید.
- 5
در حالت عصاره‌گیری دستگاه و با آب ۹۲ تا ۹۴ درجه سانتی‌گراد، دو شات دبل را هرکدام در حدود نیم دقیقه بگیرید؛ مجموع زمان عصاره‌گیری حدود ۱ دقیقه و خروجی هر شات حدود ۴۰ گرم باشد. آب باقی‌مانده در مخزن وارد دسر نمی‌شود.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 6
پیاله‌ها را از فریزر بیرون بیاورید و روی هرکدام یک شات دبل اسپرسوی داغ بریزید؛ بلافاصله با قاشق سرو کنید تا بستنی هنوز بخشی از شکل خود را حفظ کرده باشد.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
