ادویه ترشی
ادویه ترشی خانگی ترکیبی خوش‌عطر از تخم گشنیز، گلپر و زیره است؛ با نسبت دقیق مواد، روش آسیاب و نگهداری، ترشی مخلوط و لیته را خوش‌طعم‌تر کنید.
- آماده‌سازی۱۰ دقیقه
- پخت۰ دقیقه
- برای12 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۱
- پروتئین۱ گرم
- چربی۱ گرم
- کربوهیدرات۲ گرم
- حالت آشپزی مرحله‌به‌مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
تخم گشنیز، زیره سبز، تخم رازیانه و سیاهدانه را جداگانه روی سینی پاک و خشک بررسی کنید و سنگ‌ریزه و ساقه‌های احتمالی را بردارید؛ دانه‌ها باید کاملاً خشک و بدون بوی ماندگی باشند.
- 2
تخم گشنیز، زیره سبز و تخم رازیانه را در آسیاب کاملاً خشک، با چند پالس کوتاه آسیاب کنید تا پودر نسبتاً نرمی به دست آید.
- 3
پودر دانه‌ها را در کاسه‌ای خشک بریزید و گلپر، زردچوبه، پودر دارچین و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
- 4
سیاهدانه را به‌صورت درسته اضافه کنید و مخلوط را با قاشق خشک هم بزنید تا رنگ و بافت ادویه یکنواخت شود.
- 5
ادویه را در شیشه تمیز و کاملاً خشک با درِ محکم بریزید، تاریخ تهیه را روی آن بنویسید و دور از نور، گرما و رطوبت نگه دارید. برای بهترین عطر، طی ۳ ماه مصرف کنید؛ برا ی هر ۱ کیلوگرم سبزیجات ترشی، ابتدا ۱ قاشق غذاخوری از این مخلوط به کار ببرید و مقدار را مطابق ذائقه تنظیم کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
