ادویه مرغ

مراحل پخت

1. 1

   یک کاسه، الک ریز، قاشق و شیشه دردار تمیز و کاملاً خشک آماده کنید؛ رطوبت باعث کلوخه‌شدن ادویه می‌شود.

2. 2

   پاپریکا، پودر تخم گشنیز، پودر سیر و پودر پیاز را داخل کاسه الک کنید و کلوخه‌های نرم را با پشت قاشق از الک عبور دهید.

3. 3

   زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل، دارچین و آویشن پودرشده را اضافه کنید؛ اگر گلوله دارند، ابتدا آن‌ها را نیز الک کنید.

4. 4

   مخلوط را ۲ دقیقه با قاشق زیرورو کنید و کناره‌ها و کف کاسه را هم بزنید تا رنگ و بافت ادویه یکدست شود.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
5. 5

   ادویه را به شیشه خشک منتقل کنید، در آن را محکم ببندید و تاریخ تهیه را روی ظرف بنویسید. دور از نور، گرما و بخار نگه دارید و برای عطر بهتر طی ۳ ماه مصرف کنید؛ هر بار با قاشق خشک بردارید.