استیک گلکلم
ا ستیک گلکلم، برشهای ضخیم و برشته گلکلم با سیر، لیمو و ادویه است؛ غذایی گیاهی و خوش‌عطر که با فر خانگی برای یک شام ساده آماده می‌شود.
- آماده‌سازی۱۵ دقیقه
- پخت۳۸ دقیقه
- برای2 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۰۵
- پروتئین۹ گرم
- چربی۲۱ گرم
- کربوهیدرات۲۰ گرم
مراحل پخت
- 1
فر را با تنظیم حرارت بالا و پایین و دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱ ۵ دقیقه گرم کنید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 2
گلکلم را بشویید و کاملاً خشک کنید؛ برش‌ها باید حدود ۲٫۵ سانتی‌متر ضخامت داشته باشند و بخشی از ساقه مرکزی، گلچه‌ها را به هم نگه دارد. گلچه‌های جداشده را نیز برای پخت کنار برش‌ها نگه دارید.
- 3
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را با پاپریکا، زیره، نمک و فلفل مخلوط کنید و با قلم‌مو به دو طرف برشهای گلکلم و گلچه‌های جداشده بمالید.
- 4
گل‌کلم‌ها را در یک لایه روی سینی فلزی بچینید و در طبقه وسط فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد ۲۰ دقیقه بپزید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 5
برش‌ها را با کفگیر پهن آرام برگردانید و در همان دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا ساقه با چنگال به‌آسانی سوراخ شود و لبه‌ها طلایی شوند؛ گلچه‌های کوچک‌تر را اگر زودتر نرم شدند خارج کنید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
سینی را حدود ۱۵ سانتی‌متر زیر المنت گریل قرار دهید و با گریل روشن روی درجه زیاد ۳ دقیقه برشته کنید؛ پیوسته مراقب باشید تا لبه‌ها نسوزند.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 7
سیر را ریز رنده و جعفری را خرد کنید؛ با آب‌لیمو و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده مخلوط کنید و روی استیک‌های داغ بریزید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
