کتاب دستور پخت هوشپز
اشکنه
مواد لازم
- ۲ عدد پیاز بزرگ
- ۲ عدد سیبزمینی متوسط
- ۴ عدد تخممرغ
- ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم
- ۵ پیمانه آب
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق غذاخوری شنبلیله خشک
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- سهچهارم قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1پیازها را نگینی خرد کنید. سیبزمینیها را پوست بگیرید و به مکعبهای حدود ۲ سانتیمتری برش دهید.
- 2روغن را در قابلمه گرم کنید و پیاز را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شود.
- 3زردچوبه و آرد را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شنبلیله را بیفزایید و فقط ۲۰ ثانیه تفت دهید.
- 4ابتدا ۱ پیمانه از آب را کمکم و همراه همزدن اضافه کنید تا آرد گلوله نشود؛ سپس باقی آب، سیبزمینی، نمک و فلفل را بریزید.
- 5غذا را به جوش بیاورید و سپس با حرارت ملایم ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا سیبزمینی کاملاً نرم شود.
- 6تخممرغها را یکییکی در کاسهای جدا بشکنید و آرام داخل اشکنه در حال جوش ملایم بریزید. در قابلمه را بگذارید و ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا سفیده و زرده کاملاً سفت شوند.
- 7غلظت را بررسی کنید؛ اشکنه باید آبدار و کمی لعابدار باشد. نمک را تنظیم کنید و در هر کاسه یک تخممرغ همراه سیبزمینی و آب غذا بریزید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی