املت فرانسوی
املت فر انسوی صبحانه‌ای لطیف و پنیری است که با تخممرغ، کره و پیازچه آماده می‌شود؛ با این روش، ظاهر روشن و مرکز کاملاً پخته دارد.
- آماده‌سازی۱۰ دقیقه
- پخت۹ دقیقه
- برای2 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۲۴۷
- پروتئین۱۸ گرم
- چربی۱۹ گرم
- کربوهیدرات۱ گرم
مراحل پخت
- 1
پنیر گودا را رنده و پیازچه را ریز خرد کنید؛ هرکدام را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- 2
تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل سیاه هم بزنید تا سفیده و زرده کاملاً یکدست شوند؛ مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- 3
۵ گرم کره را در تابه نچسب ۲۰ سانتی‌متری روی حرارت ملایم به مدت ۱ دقیقه گرم کنید تا ذوب شود و نسوزد.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 4
نیمی از مایه تخممرغ را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط رو به کم ۲ دقیقه بپزید؛ ابتدا با لیسک آرام هم بزنید و سپس سطح را صاف کنید تا کف املت ببندد و روی آن هنوز کمی مرطوب باشد.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 5
نیمی از پنیر و پیازچه را وسط املت بریزید، دو طرف آن را با لیسک به سمت مرکز تا کنید و در تابه را بگذارید؛ روی حرارت کم ۲ دقیقه بپزید تا مرکز تخممرغ کاملاً بسته شود و هیچ بخش روانی باقی نماند.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 6
املت اول را به بشقاب منتقل کنید و باقی کره را در تابه گرم بریزید؛ با باقی مایه، پنیر و پیازچه املت دوم را در مجموع ۴ دقیقه بپزید: ۲ دقیقه روی حرارت متوسط رو به کم برای بستن کف و سپس ۲ دقیقه با در بسته روی حرارت کم پس از افزودن مواد و تا کردن. مرکز املت دوم نیز باید کاملاً بسته باشد.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 7
املت‌ها را از سمت درز روی بشقاب قرار دهید و گرم سرو کنید؛ سطح بیرونی باید لطیف و زرد روشن و داخل آن کاملاً پخته باشد.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
