املت قارچ

مراحل پخت

1. 1

   قارچ‌ها را سریع بشویید، کاملاً خشک کنید و ورقه‌ای برش بزنید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید.

2. 2

   کره را در تابه نچسبی به قطر حدود ۲۴ سانتی‌متر روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز را ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

3. 3

   قارچ را اضافه کنید و حرارت را کمی بیشتر کنید. ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ کاملاً تبخیر شود و لبه‌های آن کمی رنگ بگیرد.

4. 4

   تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای با شیر، نمک و فلفل بزنید تا سفیده و زرده یکدست شوند.

5. 5

   حرارت را کم کنید، قارچ‌ها را کف تابه پخش کنید و مخلوط تخم‌مرغ را روی آن بریزید. در تابه را بگذارید و ۶ تا ۸ دقیقه بپزید تا سطح و مرکز املت کاملاً بسته شود و هیچ قسمت روانی باقی نماند.

6. 6

   املت را از روی حرارت بردارید، جعفری را روی آن بپاشید و به دو قسمت تقسیم کنید. بلافاصله سرو کنید.