باقالی پخته
باقالی پخته با سرکه و گلپر، یک مزه گرم و آشنای ایرانی است؛ با باقالی تازه و چند ماده ساده، آن را نرم و خوش‌طعم برای دورهمی آماده کنید.
- آماده‌سازی۱۰ دقیقه
- پخت۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۴۵
- پروتئین۱۱ گرم
- چربی ۱ گرم
- کربوهیدرات۲۳ گرم
مراحل پخت
- 1
باقالی‌ها را بشویید و دانه‌های خراب را کنار بگذارید؛ پوست نازک روی دانه‌ها را نگه دارید.
- 2
آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد حدود ۱۰ دقیقه گرم کنید تا به جوش برسد.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 3
باقالی‌ها را اضافه کنید و با درِ نیمه‌باز روی حرارت ملایم ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید؛ در پایان، مغز دانه باید با فشار چنگال کاملاً نرم شود. باقالی تازه و ریز معمولاً زودتر می‌پزد.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 4
نمک و نصف سرکه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم ۵ دقیقه دیگر بپزید تا باقالی مزه بگیرد.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 5
باقالی را با کمی از آب پخت در کاسه‌ها بکشید و باقی سرکه، گلپر و فلفل سیاه را روی آن تقسیم کنید؛ پوست دانه‌های درشت را هنگام خوردن جدا کنید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
