برگر مرغ

مراحل پخت

1. 1

   پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملاً بگیرید. با مرغ، سیر رنده‌شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل و پاپریکا مخلوط کنید.

2. 2

   مایه را به چهار قسمت تقسیم کنید و با دست کمی مرطوب، به شکل برگرهایی با ضخامت حدود ۱٫۵ سانتی‌متر درآورید. ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

3. 3

   کاهو را بشویید و خشک کنید؛ گوجه و خیارشور را ورقه کنید. ماست چکیده و خردل را برای سس مخلوط کنید.

4. 4

   تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن را در آن پخش کنید. برگرها را هر طرف حدود ۶ تا ۷ دقیقه بپزید و با کفگیر فشار ندهید.

5. 5

   دمای مرکز برگرها را بررسی کنید؛ باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد. اگر هنوز نپخته‌اند، حرارت را کم کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.

6. 6

   نان‌ها را از وسط باز کنید و سطح داخلی آن‌ها را ۱ دقیقه در تابه گرم کنید. سس، کاهو، برگر پخته، گوجه و خیارشور را داخل نان بچینید و بلافاصله سرو کنید.