بورانی بادمجان
بورانی بادمجان با ماست چکیده، سیر و نعناع، مزهای خنک و خوشعطر است؛ با بادمجان تنوری و بدون سرخکردن، پیشغذایی ساده برای سفره خانه آماده کنید.
- آمادهسازی۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
- پخت۴۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود 140
مراحل پخت
- 1
فر را روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. بادمجانها را بشویید، خشک کنید و پوست آنها را در چند نقطه با چنگال سوراخ کنید.
- 2
بادمجانها را روی سینی قرار دهید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ یک بار برگردانید تا گوشت داخل آنها کاملاً نرم شود.
- 3
بادمجانها را از فر خارج کنید و پس از آنکه قابل لمس شدند، پوست بگیرید. گوشت بادمجان را ۱۰ دقیقه در آبکش بگذارید تا آب اضافی خارج شود.
- 4
بادمجان را با چنگال له کنید و اجازه دهید کاملاً از گرما بیفتد. سیر را ریز رنده کنید.
- 5
بادمجان خنک را با ماست، سیر، نعناع، نمک و فلفل مخلوط کنید. ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
- 6
بورانی را هم بزنید و با گردوی خردشده تزیین کنید. سرد سرو کنید و باقیمانده را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و طی ۲ روز مصرف کنید.
مواد این دستور را نداری؟
هوشپز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه میسازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
