تارت گوجهفرنگی و پنی ر
تارت گوجهفرنگی و پنیر با خمیر هزارلای ترد، موزارلا و ریحان آماده می‌شود؛ انتخابی خوش‌رنگ برای شام سبک یا پذیرایی که آماده‌سازی ساده‌ای دارد.
- آماده‌سازی۲۰ دقیقه، به‌علاوه زمان یخ‌زدایی خمیر طبق بسته
- پخت۳۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۴۵۰
مراحل پخت
- 1
اگر خمیر منجمد است، آن را طبق دستور بسته در یخچال یخ‌زدایی کنید؛ خمیر هنگام کار باید سرد و انعطاف‌پذیر باشد. فر معمولی را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- 2
گو جهها را به حلقه‌های حدود نیم سانتی‌متری برش بزنید. روی دستمال تمیز بچینید، نمک را روی آن‌ها بپاشید و ۱۰ دقیقه صبر کنید؛ سپس رطوبت سطحشان را با دستمال بگیرید. پنیر را رنده کنید.
- 3
خمیر را روی کاغذ روغنی به مستطیلی حدود ۲۰ در ۳۰ سانتی‌متر و ضخامت حدود ۳ میلی‌متر باز کنید. با نوک چاقو، حاشیه‌ای به عرض ۲ سانتی‌متر خط بیندازید، بدون اینکه خمیر را کامل ببرید. بخش میانی را با چنگال سوراخ کنید.
- 4
خمیر را در طبقه میانی فر ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا سطح آن خشک شود و لبه‌ها کمی بالا بیایند. سینی را بیرون بیاورید و اگر وسط خمیر پف کرده است، با پشت قاشق به‌آرامی پایین ببرید.
- 5
سس خردل را نازک روی بخش میانی بمالید و پنیر را روی آن پخش کنید. گوجه‌ها را با کمترین هم‌پوشانی روی پنیر بچینید؛ حاشیه خمیر خالی بماند. روغن زیتون، فلفل و آویشن را روی گوجه‌ها بریزید.
- 6
تارت را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر بپزید تا حاشیه و زیر خمیر طلایی و پنیر ذوب شود. اگر زیر خمیر هنوز رنگ نگرفته بود، سینی را چند دقیقه در طبقه پایین‌تر بگذارید و مراقب سوختن لبه‌ها باشید.
- 7
تارت را ۵ دقیقه بیرون فر استراحت دهید. برگ‌های ریحان را روی آن بگذارید، به ۴ قسمت برش بزنید و گرم سرو کنید.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
