ترشی بچهذرت
ترشی بچهذرت، دورچینی ترد و خوش‌طعم با سرکه، سیر و تخم گشنیز است؛ با این دستور ساده آن را برای کنار غذا آماده کنید و در یخچال نگه دارید.
- آماده‌سازی۱ ساعت به‌علاوه ۴۸ ساعت استراحت در یخچال
- پخت۱۵ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۸
- پروتئین۱ گرم
- چربی۰ گرم
- کربوهیدرات۶ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغیی ر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
بچه‌ذرت‌ها را بشویید و در آبکش بگذارید؛ نمونه‌های درشت را از طول نصف کنید تا اندازه‌ها یکدست شوند.
- 2
آب را در قابلمه روی حرارت زیاد به جوش بیاورید؛ بچه‌ذرت‌ها را اضافه کنید و پس از بازگشت جوش، روی حرارت متوسط رو به زیاد ۵ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند ولی ترد بمانند.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 3
بچه‌ذرت‌ها را آبکش کنید و ۱۵ دقیقه روی پارچه تمیز پهن کنید تا آب سطحی آن‌ها گرفته شود.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 4
سرکه، نمک، تخم گشنیز و فلفل سیاه را در قابلمه‌ای کوچک مخلوط کنید؛ روی حرارت متوسط به جوش ملایم برسانید و ۲ دقیقه بجوشانید.
زمان این مرحله: ۲ دقیقه - 5
بچهذرت و سیر را در شیشه‌های تمیز، استریل‌شده، گرم و مقاوم به حرارت بچینید. سرکه داغ را روی آن‌ها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند و حدود ۱ سانتی‌متر فضای خالی بالای شیشه بماند؛ اندازه شیشه‌ها را متناسب با مواد انتخاب کنید.
- 6
در شیشه‌ها را ببندید و ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا از داغی بیفتند؛ سپس به یخچال منتقل کنید. این ترشی برای نگهداری در دمای اتاق تهیه نشده است.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 7
ترشی را پیش از مصرف ۴۸ ساعت در یخچال استراحت دهید. همیشه با قاشق تمیز بردارید، مواد را زیر سرکه نگه دارید و طی ۲ هفته مصرف کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
