ترشی فلفل سبز
ترشی فلفل سبز با سرکه، سیر و تخم گشنیز، چاشنی خوش‌عطر کنار غذاهای ایرانی است؛ این روش یخچالی ساده برای فلفل تند یا شیرین مناسب است.
- آماده‌سازی۷ روز و ۴۵ دقیقه
- پخت۰ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۴
- پروتئین۱ گرم
- چربی۰ گر م
- کربوهیدرات۵ گرم
مراحل پخت
- 1
فلفل‌ها را بشویید، روی پارچه تمیز پهن کنید و ۳۰ دقیقه بگذارید بمانند؛ سپس رطوبت باقی‌مانده را کاملاً با پارچه بگیرید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 2
دم بلند فلفل‌ها را کوتاه کنید، بدون اینکه محل اتصال دم باز شود؛ روی پهلوی هر فلفل یک شکاف کوتاه بزنید. برای فلفل تند از دستکش استفاده کنید.
- 3
فلفل‌ها، سیر و تخم گشنیز را در دو شیشه تمیز، استریل‌شده و کاملاً خشک با گنجایش مجموع حدود ۱٫۵ لیتر بچینید.
- 4
نمک را در سرکه حل کنید و روی فلفل‌ها بریزید؛ فلفل‌ها باید کاملاً زیر سرکه بمانند. در صورت نیاز از وزنه شیشه‌ای مخصوص ترشی و تمیز استفاده کنید و بالای شیشه حدود ۲ سانتی‌متر فضای خالی بگذارید.
- 5
در شیشه‌ها را ببندید و ۷ روز در یخچال بگذارید تا فلفل‌های باریک طعم بگیرند؛ فلفل‌های ضخیم‌تر ممکن است دیرتر آماده شوند. این ترشی یخچالی است و نباید در دمای اتاق نگهداری شود؛ برای برداشتن آن همیشه قاشق تمیز و خشک به کار ببرید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
