ترشی لوبیا سبز
ترشی لوبیا سبز با هویج، سیر و تخم گشنیز، چاشنی ترد و خوش‌عطر کنار غذاهای ایرانی است؛ با پخت کوتاه آماده می‌شود و در یخچال مزه می‌گیرد.
- آماده‌سازی۴۵ دقیقه به‌علاوه ۳ روز استراحت در یخچال
- پخت۱۲ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۲
- پروتئین۱ گرم
- چربی۰ گرم
- کربوهیدرات۷ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
لوبیاها را بشویید، دو سرشان را بگیرید و به قطعات ۳ سانتی‌متری ببرید؛ هویج را خلال باریک و سیر را ورقه کنید.
- 2
سرکه، آب، نمک، تخم گشنیز و فلفل سیاه را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط رو به زیاد حدود ۵ دقیقه گرم کنید تا به جوش برسد.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 3
لوبیا و هویج را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۶ دقیقه با جوش ملایم بپزید تا اندکی نرم شوند ولی هنوز ترد باشند.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 4
سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۱ دقیقه دیگر بجوشانید؛ سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 5
مواد و مایع ترشی را ۳۰ دقیقه در قابلمه کنار بگذارید تا از داغی بیفتند.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 6
ترشی را در دو شیشه تمیز و استریل‌شده با گنجایش مجموعاً حدود ۱٫۵ لیتر بریزید؛ سبزیجات را زیر مایع نگه دارید، در شیشه‌ها را ببندید و بلافاصله در یخچال بگذارید.
- 7
پیش از مصرف، ترشی را ۷۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه بگیرد. این ترشی یخچالی است؛ همواره سرد نگه دارید، با قاشق تمیز بردارید و ظرف ۲ هفته مصرف کنید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
