ترشی پیاز قرمز
ترشی پیاز قرمز، چاشنی ترد و خوشرنگی برای کنار پلو، کباب و ساندویچ است؛ با سرکه و چند ماده ساده آماده میشود و پس از دو روز در یخچال قابل سرو است.
- آمادهسازی۲۰ دقیقه و ۴۸ ساعت استراحت در یخچال
- پخت۱۵ دقیقه
- برای20 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود 20
مراحل پخت
- 1
دو شیشه سالم نیملیتری را بشویید، در آب جوش ۱۰ دقیقه بجوشانید و روی سطح تمیز بگذارید تا آب آنها برود. درپوشها را طبق دستور سازنده تمیز و ضدعفونی کنید.
- 2
پیازها را پوست بگیرید و به خلالهای نازک حدود ۳ میلیمتری ببرید. سیر را پوست بگیرید و ورقه کنید.
- 3
سرکه، نمک، شکر و دانه فلفل را در قابلمه استیل مخلوط کنید و فقط تا شروع جوش گرم کنید تا نمک و شکر حل شوند.
- 4
پیاز و سیر را داخل شیشههای هنوز گرم تقسیم کنید. محلول داغ را روی آنها بریزید تا کاملاً زیر سرکه قرار بگیرند و حدود ۱ سانتیمتر بالای شیشه خالی بماند.
- 5
حبابها را با قاشق تمیز خارج کنید و در شیشهها را ببندید. پس از کمشدن داغی، حداکثر ظرف ۲ ساعت از آمادهسازی، شیشهها را در یخچال بگذارید.
- 6
ترشی پس از ۴۸ ساعت خوشطعمتر میشود. همیشه در یخچال نگه دارید، با قاشق تمیز بردارید و ظرف ۳ هفته مصرف کنید؛ این روش برای نگهداری در دمای اتاق نیست.
مواد این دستور را نداری؟
هوشپز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه میسازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
