ترشی گوجه سبز
ترشی گوجه سبز با سرکه، سیر و نعناع، چاشنی ترش و ترد کنار غذاهای ایرانی است؛ با این روش ساده، ترشی خانگی را آماده کنید و در یخچال نگه دارید.
- آماده‌سازی۱ ساعت و ۱۵ دقیقه؛ به‌علاوه ۱۰ روز زمان جاافتادن
- پخت۰ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۶
- پروتئین۰ گرم
- چربی۰ گرم
- کربوهیدرات۹ گرم
مراحل پخت
- 1
دم گوجه‌سبزها را جدا کنید، آن‌ها را بشویید و میوه‌های ترک‌خورده یا نرم را کنار بگذارید.
- 2
گوجه‌سبزها و سیر را روی پارچه تمیز پهن کنید و ۶۰ دقیقه بگذارید تا سطحشان کاملاً خشک شود؛ رطوبت باقی‌مانده را با پارچه تمیز بگیرید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 3
یک شیشه دهان‌گشاد حدود ۱٫۵ لیتری و درِ سالم آن را که از قبل شسته، استریل و کاملاً خشک شده‌اند آماده کنید.
- 4
نمک را در سرکه حل کنید و نعناع خشک را به آن بیفزایید.
- 5
گوجه‌سبزها را همراه سیر و فلفل خشک داخل شیشه بچینید و مخلوط سرکه را روی آن‌ها بریزید؛ همه میوه‌ها باید زیر سرکه باشند. با وزنه شیشه‌ای تمیز مخصوص ترشی، میوه‌ها را زیر سطح نگه دارید.
- 6
در شیشه را ببندید و ۱۰ روز در یخچال استراحت دهید تا ترشی مزه بگیرد. این ترشی مخصوص نگهداری در یخچال است و برای نگهداری در دمای اتاق تهیه نشده است.
- 7
ترشی را با قاشق تمیز و خشک بردارید و گوجه‌سبزها را بدون هسته مصرف کنید. شیشه را همواره در یخچال نگه دارید و در صورت مشاهده کپک، بوی نامطبوع یا گاز غیرعادی، محتویات را دور بریزید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
