کتاب دستور پخت هوشپز
جوجهکباب زعفرانی
مواد لازم
- ۸۰۰ گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- ۴ عدد گوجهفرنگی
- ۳ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1مرغ را بدون شستن، با دستمال یکبارمصرف خشک و به قطعات حدود ۳ سانتیمتری تقسیم کنید. تخته و چاقوی تماسیافته با مرغ خام را پس از کار بشویید.
- 2مرغ را با زعفران مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا رنگ بگیرد.
- 3پیاز خلالی، روغن، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. ظرف را بپوشانید و ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید.
- 4پیازها را از مرغ جدا کنید و قطعات هماندازه را با فاصلهای اندک به سیخ فلزی بکشید. مواد مزهدارکننده باقیمانده را دور بریزید.
- 5زغال گداخته بدون شعله یا گریل با حرارت متوسط رو به زیاد آماده کنید. گوجهها را جداگانه سیخ بزنید و در بخش ملایمتر، حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
- 6جوجهها را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کباب کنید و هر ۲ تا ۳ دقیقه بچرخانید تا همه طرف آنها طلایی شود؛ در صورت تیرهشدن زودهنگام، از حرارت مستقیم دور کنید.
- 7دمای مرکز بزرگترین قطعه، بدون تماس دماسنج با سیخ، باید به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد. جوجه پخته را در ظرف تمیز بگذارید و پس از ۳ دقیقه استراحت با گوجه سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی