جوجهکباب زعفرانی
جوجهکباب زعفرانی با ران مرغ، پیاز و آبلیموی تازه؛ یک انتخاب خوش‌عطر برای دورهمی که با مزه‌دار کردن در یخچال و پخت یکنواخت، آبدار می‌ماند.
- آماده‌سازی۳ ساعت و ۳۵ دقیقه
- پخت۲۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۳۸۰
- پروتئین۴۵ گرم
- چربی۱۸ گرم
- کربوهیدرات۸ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
مرغ را بدون شستن، با دستمال یک‌بارمصرف خشک و به قطعات حدود ۳ سانتی‌متری تقسیم کنید. تخته و چاقوی تماس‌یافته با مرغ خام را پس از کار بشویید.
- 2
مرغ را با زعفران مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا رنگ بگیرد.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 3
پیاز خلالی، روغن، آب‌لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. ظرف را بپوشانید و ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید.
زمان این مرحله: ۳ ساعت - 4
پیازها را از مرغ جدا کنید و قطعات هم‌اندازه را با فاصله‌ای اندک به سیخ فلزی بکشید. مواد مزه‌دارکننده باقی‌مانده را دور بریزید.
- 5
زغال گداخته بدون شعله یا گریل با حرارت متوسط رو به زیاد آماده کنید. گوجه‌ها را جداگانه سیخ بزنید و در بخش ملایم‌تر، حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
جوجه‌ها را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کباب کنید و هر ۲ تا ۳ دقیقه بچرخانید تا همه طرف آن‌ها طلایی شود؛ در صورت تیره‌شدن زودهنگام، از حرارت مستقیم دور کنید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 7
دمای مرکز بزرگ‌ترین قطعه، بدون تماس دماسنج با سیخ، باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد. جوجه پخته را در ظرف تمیز بگذارید و پس از ۳ دقیقه استراحت با گوجه سرو کنید.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
