حریره بادام

مراحل پخت

1. 1

   بادام‌های بدون پوست را ۱ ساعت در آب بخیسانید، سپس آبکش کنید.

2. 2

   بادام را با نصف پیمانه آب دستور در مخلوط‌کن کاملاً نرم کنید تا مخلوطی شیری و بدون تکه‌های درشت به دست آید.

3. 3

   آرد برنج را در قابلمه با شیر سرد هم بزنید تا گلوله‌ای باقی نماند. مخلوط بادام و شکر را اضافه کنید.

4. 4

   قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا مایه داغ شود و به جوش ملایم برسد.

5. 5

   پس از شروع حباب‌های آرام، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با هم‌زدن بپزید تا آرد برنج پخته و حریره غلیظ شود.

6. 6

   گلاب و هل را اضافه کنید و پس از ۱ دقیقه از حرارت بردارید. گرم سرو کنید و خلال بادام را روی سهم بزرگسالان بریزید.