کتاب دستور پخت هوشپز
حلوای آرد گندم
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم آرد گندم
- ۲۰۰ گرم شکر
- ۱ پیمانه آب
- یکچهارم پیمانه گلاب
- ۸۰ گرم روغن مایع
- ۵۰ گرم کره
- یکچهارم قاشق چایخوری زعفران ساییده
- ۲ قاشق غذاخوری آب جوش برای دمکردن زعفران
- یکچهارم قاشق چایخوری پودر هل
- ۱ قاشق غذاخوری خلال بادام برای تزیین
- ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته برای تزیین
مراحل پخت
- 1زعفران را با ۲ قاشق غذاخوری آب جوش دم کنید. آرد را الک کنید و کنار بگذارید.
- 2آب و شکر را روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. گلاب، زعفران و هل را اضافه و حرارت را خاموش کنید؛ شربت نباید غلیظ شود.
- 3آرد را در تابهای ضخیم روی حرارت ملایم ۲۵ تا ۳۵ دقیقه پیوسته زیرورو کنید تا بوی خامی آن برود و به رنگ نخودی مایل به قهوهای برسد.
- 4تابه را از حرارت بردارید و آرد تفتخورده را با احتیاط در یک الک فلزی الک کنید. آرد را به تابه برگردانید.
- 5روغن و کره را اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط نرم، یکدست و کمی تیرهتر شود.
- 6تابه را از حرارت بردارید و شربت گرم را در ۳ نوبت اضافه کنید. هر بار با کفگیر دستهبلند سریع هم بزنید و مراقب بخار و پاشیدن مخلوط داغ باشید.
- 7تابه را روی حرارت کم بگذارید و ۵ تا ۸ دقیقه هم بزنید تا حلوا جمع شود و از دیواره تابه فاصله بگیرد؛ بیش از اندازه خشک نکنید.
- 8حلوای گرم را در بشقاب پهن کنید، با پشت قاشق نقش بدهید و با خلال بادام و پسته تزیین کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی