حلوای هویج
حلوای هویج، دسری نرم و خوش‌رنگ با هویج پخته، آرد و گلاب است؛ با تفت ملایم و شربت زعفرانی، حلوایی لطیف برای پذیرایی خانگی آماده کنید.
- آماده‌سازی۱۵ دقیقه آماده‌سازی و ۲۰ دقیقه استراحت
- پختحدود ۱ ساعت و ۵ دقیقه
- برای8 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۲۳۳
- پروتئین۲ گرم
- چربی۹ گرم
- کربوهیدرات۳۶ گرم
مراحل پخت
- 1
هویج‌ها را نازک حلقه کنید و با ۲۵۰ گرم از آب در قابلمه بریزید؛ با در بسته روی حرارت ملایم ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شوند.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 2
هویج پخته را همراه با آب اندک باقی‌مانده با گوشت‌کوب برقی کاملاً پوره کنید تا هیچ تکه درشتی نماند.
- 3
۱۵۰ گرم آب باقی‌مانده را با شکر، زعفران و هل در قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ۵ دقیقه گرم کنید تا شکر حل شود؛ گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 4
آرد را در تابه‌ای پهن الک کنید و روی حرارت کم ۱۵ دقیقه پیوسته هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود؛ رنگ آرد باید روشن بماند.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 5
روغن و کره را به آرد اضافه کنید و روی حرارت کم ۳ دقیقه هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدست شود.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 6
پوره هویج را اضافه کنید و روی حرارت کم ۵ دقیقه هم بزنید تا با مخلوط آرد و روغن کاملاً ترکیب شود.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 7
شربت گرم را در سه نوبت با احتیاط اضافه کنید و روی حرارت کم ۸ تا ۱۰ دقیقه مرتب هم بزنید تا حلوا یکدست شود، رد کفگیر بماند و مواد از دیواره تابه جدا شوند.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 8
حلوا را در ظرف سرو پخش کنید، با پشت قاشق نقش بدهید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید تا کمی خودش را بگیرد.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
