کتاب دستور پخت هوشپز
خوراک بادمجان و کدو
مواد لازم
- ۳ عدد بادمجان متوسط حدود ۶۰۰ گرم
- ۳ عدد کدو سبز متوسط حدود ۴۵۰ گرم
- ۳۰۰ گرم سیبزمینی
- ۴ عدد گوجهفرنگی متوسط
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۳ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- نیم پیمانه آب جوش
- ۴ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1فر را روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. بادمجان را پوست بگیرید و همراه کدو به نیمحلقههای ضخیم ببرید؛ سیبزمینی را به مکعبهای حدود ۲ سانتیمتری خرد کنید.
- 2بادمجان، کدو و سیبزمینی را با ۳ قاشق غذاخوری روغن و نیمی از نمک مخلوط کنید. در یک لایه روی سینی فر بچینید؛ اگر سینی کوچک است، از دو سینی استفاده کنید.
- 3سبزیجات را ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید و در میانه زمان برگردانید. کدوها را اگر زودتر نرم شدند بیرون بیاورید؛ سیبزمینی باید تقریباً مغزپخت شود.
- 4پیاز نگینی را در تابه گود با باقی روغن ۶ دقیقه تفت دهید. سیر خردشده، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و پس از ۳۰ ثانیه، رب را بیفزایید و ۱ دقیقه تفت دهید.
- 5گوجهفرنگی رندهشده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بپزید تا آب اضافی آن کم شود. آب جوش و باقی نمک را مخلوط کنید.
- 6سبزیجات برشته را به سس اضافه کنید و آرام زیرورو کنید. در تابه را بگذارید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سیبزمینی کاملاً نرم شود.
- 7در تابه را بردارید و در صورت نیاز ۵ دقیقه دیگر بپزید تا سس غلیظ شود. برای سالم ماندن قطعات، خوراک را زیاد هم نزنید و گرم سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی