کتاب دستور پخت هوشپز
خوراک لوبیا چیتی با قارچ
مواد لازم
- ۳۰۰ گرم لوبیا چیتی خشک
- ۳۰۰ گرم قارچ
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۶ پیمانه آب برای پخت
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1لوبیا را پاک کنید، بشویید و ۱۲ ساعت در آب فراوان داخل یخچال بخیسانید. آب خیساندن را دور بریزید و لوبیا را آبکشی کنید.
- 2لوبیا را با ۶ پیمانه آب تازه در قابلمه بریزید. به جوش کامل برسانید و ۱۰ دقیقه بدون در با جوش پیوسته بپزید.
- 3حرارت ر ا کم کنید و در قابلمه را نیمهباز بگذارید. لوبیا را ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شود؛ اگر آب کم شد، آب جوش اضافه کنید.
- 4پیاز نگینی را با ۱ قاشق غذاخوری روغن ۷ دقیقه تفت دهید. سیر خردشده، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و پس از ۳۰ ثانیه، رب را بیفزایید و ۲ دقیقه تفت دهید.
- 5قارچها را ورقهای کنید و در تابهای دیگر با باقی روغن، روی حرارت نسبتاً زیاد ۷ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آبشان تبخیر شود.
- 6مخلوط پیاز و رب، قارچ و نمک را به لوبیای نرمشده اضافه کنید. نصف پیمانه از لوبیاها را با پشت قاشق له کنید و به قابلمه برگردانید تا خوراک لعاب بگیرد.
- 7خوراک را ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. آبلیمو را در پایان اضافه کنید و خوراک را داغ در کاسه بکشید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی