کتاب دستور پخت هوشپز
خوراک مرغ و سیبزمینی
مواد لازم
- ۶۰۰ گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان
- ۵۰۰ گرم سیبزمینی
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۲ عدد هویج متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ پیمانه آب جوش
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1پیاز را خلالی، هویج را حلقهای و سیبزمینی را به قطعات حدود ۳ سانتیمتری خرد کنید. مرغ را با دستمال یکبارمصرف خشک کنید.
- 2روغن را در تابهای گود روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را در دو نوبت، هر طرف حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا سطح آن طلایی شود؛ سپس بیرون بیاورید.
- 3پیاز را در همان تابه ۵ دقیقه تفت دهید. زردچوبه، فلفل و رب را اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی رب گرفته شود.
- 4مرغ و هویج را به تابه برگردانید. آب جوش و نمک را اضافه کنید و پس از جوش آمدن، در تابه را ببندید و ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- 5سیبزمینی را اضافه کنید و پخت را با در بسته ۲۵ تا ۳۰ دقیقه ادامه دهید تا سیبزمینی نرم و مرغ کاملاً مغزپخت شود. دمای مرکز ضخیمترین قسمت مرغ باید به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد.
- 6آبلیمو را اضافه کنید. اگر سس رقیق است، ۵ تا ۱۰ دقیقه بدون در بجوشانید تا فقط مقدار کمی سس غلیظ کف تابه بماند؛ سپس خوراک را گرم سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی