کتاب دستور پخت هوشپز
رنگینک
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم خرمای نرم بدون هسته
- ۸۰ گرم مغز گردو
- ۱۵۰ گرم آرد گندم
- ۱۰۰ گرم کره
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ قاشق چایخوری دارچین
- نصف قاشق چایخوری پودر هل
- ۱ قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزیین
مراحل پخت
- 1خرماها را از طول شکاف دهید و جای هسته هرکدام تکهای گردو بگذارید. اگر پوست خرما ضخیم و جداشونده است، آن را بگیرید.
- 2خرماهای پرشده را در یک لایه، فشرده و مرتب در ظرفی کمعمق به قطر حدود ۲۲ سانتیمتر بچینید.
- 3آرد را الک کنید و در تابهای ضخیم روی حرارت ملایم ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیوسته تفت دهید تا بوی خامی آن برود و طلایی روشن شود.
- 4تابه را از حرارت بردارید، آرد را با احتیاط از الک فلزی عبور دهید و دوباره در تابه بریزید.
- 5کره و روغن را اضافه کنید و ۵ تا ۸ دقیقه روی حرارت کم هم بزنید تا مخلوط صاف و روان شود.
- 6حرارت را خاموش کنید و هل و نصف دارچین را بیفزایید. مخلوط گرم آرد را روی خرماها بریزید و با پشت قاشق پخش کنید تا فاصلهها پر شوند.
- 7باقی دارچین و پودر پسته را روی رنگینک بپاشید. حدود ۱ ساعت کنار بگذارید تا خنک و منسجم شود، سپس به قطعات کوچک تقسیم کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی