کتاب دستور پخت هوشپز
زیتون پرورده
مواد لازم
- ۴۰۰ گرم زیتون سبز بدون هسته
- ۱۰۰ گرم مغز گردو
- ۳ قاشق غذاخوری رب انار
- ۲ قاشق غذاخوری آب انار ترش
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری چوچاق تازه خردشده
- ۱ قاشق چایخوری نعناع خشک
- ۱ قاشق غذاخوری دانه انار برای تزیین
مراحل پخت
- 1زیتونها را بچشید؛ اگر شور هستند، ۳۰ دقیقه در آب سرد داخل یخچال قرار دهید و سپس آبکش و خشک کنید.
- 2گردو را آسیاب کنید تا ریز شود، اما آنقدر ادامه ندهید که به کره گردو تبدیل شود.
- 3سیر را رنده کنید و چوچاق شسته و خشکشده را ریز خرد کنید. اگر چوچاق در دسترس نیست، همان مقدار جعفری تازه به کار ببرید؛ عطر نسخه محلی متفاوت خواهد بود.
- 4گردو، رب انار، آب انار، سیر، چوچاق و نعناع را مخلوط کنید تا سسی غلیظ و قابل پخش به دست آید.
- 5زیتونها را اضافه کنید و آرام زیرورو کنید تا همه آنها به مخلوط گردو و انار آغشته شوند.
- 6زیتون پرورده را در ظرف دربسته دستکم ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید؛ هنگام سرو با دانه انار تزیین کنید و باقیمانده را در یخچال نگه دارید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی