سالاد باقلا و شوید

مراحل پخت

1. 1

   ۴ پیمانه آب را در قابلمه روی حرارت زیاد حدود ۷ دقیقه گرم کنید تا به جوش کامل برسد.

   زمان این مرحله: ۷ دقیقه
2. 2

   باقلای بدون پوست دوم و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۱۰ دقیقه بپزید تا باقلا کاملاً نرم شود ولی له نشود؛ سپس آبکش کنید.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
3. 3

   باقلای پخته را در یک سینی پهن کنید و ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
4. 4

   تربچه‌ها را نازک حلقه کنید، پیازچه و شوید را ریز خرد کنید و پنیر فتا را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

5. 5

   آب‌لیمو، روغن زیتون، فلفل و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک باقی‌مانده را در کاسه سالاد با هم مخلوط کنید.

6. 6

   باقلای خنک‌شده، تربچه، پیازچه و شوید را با سس مخلوط کنید؛ پنیر را در پایان اضافه کنید و آرام زیرورو کنید تا باقلا و پنیر خرد نشوند.

7. 7

   سالاد را ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند و سپس خنک سرو کنید.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه