سالاد خرمالو

مراحل پخت

1. 1

   برگ‌های روکا را بشویید و کاملاً خشک کنید تا سس سالاد رقیق نشود.

2. 2

   خرمالوهای پوست‌گرفته را به برش‌های هلالی با ضخامت حدود نیم سانتی‌متر ببرید؛ از خرمالوی شیرین و بدون گسی استفاده کنید که هنگام برش شکل خود را حفظ کند.

3. 3

   مغز گردو را درشت خرد کنید و پنیر فتا را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

4. 4

   آب لیموترش، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با هم بزنید تا سس یکدست شود.

5. 5

   روکا را در ظرف سرو پخش کنید و برش‌های خرمالو، دانه‌های انار، پنیر و گردو را روی آن بچینید.

6. 6

   درست پیش از سرو، سس را روی سالاد بریزید و به‌آرامی زیرورو کنید تا برش‌های خرمالو خرد نشوند.