سالاد لوبیا سبز

مراحل پخت

1. 1

   لوبیا سبز پاک‌شده را به قطعات ۳ تا ۴ سانتی‌متری برش بزنید؛ گوجه‌ها را نصف کنید و گردو را درشت خرد کنید.

2. 2

   آب مخصوص پخت و نمک را در قابلمه روی حرارت زیاد حدود ۸ دقیقه گرم کنید تا به جوش کامل برسد.

   زمان این مرحله: ۸ دقیقه
3. 3

   لوبیا سبز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۸ دقیقه بجوشانید تا پخته و کمی ترد باشد و طعم خامی نداشته باشد.

   زمان این مرحله: ۸ دقیقه
4. 4

   لوبیا را آبکش کنید و ۲ دقیقه در آب سرد بریزید تا پخت آن متوقف شود؛ دوباره آبکش کنید و رطوبت اضافی را با دستمال تمیز بگیرید.

   زمان این مرحله: ۲ دقیقه
5. 5

   روغن زیتون، آب‌لیمو و فلفل سیاه را در کاسه سرو هم بزنید تا سس یکنواخت شود.

6. 6

   لوبیا سبز، گوجه و ذرت آبکش‌شده را با سس مخلوط کنید؛ پنیر فتا را روی سالاد خرد کنید و گردو را اضافه کنید.

7. 7

   سالاد را ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک و مزه‌دار شود؛ سپس آرام زیرورو کنید و سرو کنید.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه