سالاد کدو حلوایی

مراحل پخت

1. 1

   فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و ۱۵ دقیقه فرصت دهید گرم شود؛ هم‌زمان کدو حلوایی را به مکعب‌های حدود ۲ سانتی‌متری برش بزنید.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
2. 2

   کدوها را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف نمک و نصف فلفل مخلوط کنید و در سینی فر، در یک لایه با کمی فاصله بچینید.

3. 3

   سینی را در طبقه میانی فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و کدوها را ۳۰ دقیقه بپزید؛ در میانه پخت برگردانید تا لبه‌هایشان طلایی و داخلشان با چنگال نرم شود، اما شکل خود را حفظ کنند.

   زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
4. 4

   کدوهای پخته را از فر بیرون بیاورید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا از داغی بیفتند و هنگام اضافه شدن، برگ‌های سالاد را پژمرده نکنند.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
5. 5

   برگ‌های روکولا را بشویید و کاملاً خشک کنید؛ گردو را درشت خرد کنید و پنیر فتا را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

6. 6

   آب‌لیمو را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده و باقی نمک و فلفل هم بزنید تا سس یکدست شود.

7. 7

   روکولا و کدوی ولرم را در ظرف سرو بریزید و با سس آرام زیرورو کنید؛ پنیر، گردو و دانه‌های انار را روی سالاد پخش کنید و بلافاصله سرو کنید.