سالمون گریلشده
سالمون گریلشده با سیر، لیمو و شوید، غذایی سریع و خوش‌عطر برای ناهار یا شام است؛ با زمان‌بندی دقیق، پوست برشته و گوشت کاملاً پخته و لطیفی خواهید داشت.
- آماده‌سازی۲۵ دقیقه
- پخت۱۶ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۸۳
- پروتئین۳۱ گرم
- چر بی۲۷ گرم
- کربوهیدرات۴ گرم
مراحل پخت
- 1
فیله‌ها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید و با لمس سطح گوشت مطمئن شوید تیغی باقی نمانده است؛ ضخامت مناسب تکه‌ها حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر است.
- 2
سیر را ریز رنده کنید و با آبلیمو، نصف روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید؛ روی بخش گوشتی فیله‌ها بمالید و ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 3
تابه گریل ضخیم را روی حرارت متوسط رو به زیاد ۴ دقیقه گرم کنید تا کاملاً داغ شود.
زمان این مرحله: ۴ دقیقه - 4
تکه‌های درشت سیر را از سطح ماهی بردارید و باقی روغن را روی پوست و گوشت آن بمالید؛ ماهی را از سمت پوست در تابه بگذارید و روی حرارت متوسط ۶ دقیقه بدون جابه‌جایی گریل کنید.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 5
فیله‌ها را با کفگیر پهن برگردانید و سمت گوشتی را روی حرارت متوسط ۴ تا ۶ دقیقه گریل کنید تا مرکز ماهی به ۶۳ درجه سانتی‌گراد برسد و گوشت آن کاملاً مات و به‌آسانی ورقه‌ورقه شود؛ در صورت نیاز پخت را تا رسیدن به این دما ادامه دهید.
زمان این مرحله: ۶ دقیقه - 6
ماهی پخته را در بشقاب بگذارید، شوید خردشده را روی آن بپاشید و لیموترش را برش بزنید و کنارش قرار دهید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
