ساندویچ کلاب

مراحل پخت

1. 1

   سینه مرغ را افقی به ورقه‌هایی با ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر برش دهید و با آب‌لیمو، نمک، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید؛ ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
2. 2

   کاهوی شسته‌شده را کاملاً خشک کنید و گوجه‌فرنگی و خیارشور را نازک برش دهید. رطوبت سطح برش‌ها را با دستمال تمیز بگیرید تا نان خیس نشود.

3. 3

   روغن را در تابه بزرگ روی حرارت متوسط ۱ دقیقه گرم کنید.

   زمان این مرحله: ۱ دقیقه
4. 4

   ورقه‌های مرغ را در یک لایه داخل تابه بچینید و روی حرارت متوسط مجموعاً ۱۲ دقیقه بپزید؛ در میانه پخت برگردانید. مرکز ضخیم‌ترین قسمت باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد و گوشت کاملاً پخته باشد.

   زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه
5. 5

   مرغ پخته را روی بشقاب تمیز بگذارید و ۵ دقیقه استراحت دهید؛ سپس به نوارهای باریک برش بزنید.

   زمان این مرحله: ۵ دقیقه
6. 6

   نان‌ها را در تابه خشک و بزرگ، در سه نوبت چهارتایی، روی حرارت متوسط رو به کم برشته کنید؛ هر نوبت ۲ دقیقه، با برگرداندن در میانه کار، و مجموعاً ۶ دقیقه زمان لازم دارد.

   زمان این مرحله: ۶ دقیقه
7. 7

   برای هر ساندویچ سه برش نان کنار بگذارید و مواد را به چهار سهم مساوی تقسیم کنید. روی نان اول کمی مایونز بمالید و مرغ، کاهو و گوجه را قرار دهید.

8. 8

   نان دوم را روی مواد بگذارید، روی آن مایونز بمالید و ژامبون گوشت، پنیر و خیارشور را بچینید؛ با نان سوم بپوشانید و کمی فشار دهید.

9. 9

   ساندویچ‌ها را با چاقوی دندانه‌دار از قطر نصف کنید و بلافاصله سرو کنید تا نان برشته بماند.