کتاب دستور پخت هوشپز
سوپ جو قرمز
مواد لازم
- ۱۵۰ گرم جو پوستکنده
- ۲۵۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان
- ۲ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۳ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۸ پیمانه آب
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
مراحل پخت
- 1جو را بشویید، ۴ تا ۶ ساعت بخیسانید و آبکش کنید. پیاز را ریز خرد و هویجها را درشت رنده کنید.
- 2پیاز را با روغن در قابلمه ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. زردچوبه و رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
- 3جو و ۸ پیمانه آب را اضافه کنید، به جوش بیاورید و با حرارت ملایم و در نیمهباز ۴۵ دقیقه بپزید.
- 4مرغ، هویج و فلفل را اضافه کنید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر آرام بپزید. ضخیمترین بخش مرغ باید به دمای ۷۴ درجه سانتیگراد برسد.
- 5مرغ پخته را بیرون بیاورید و با دو چنگال ریشریش کنید. به قابلمه برگردانید و سوپ را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزید تا جو کاملاً نرم و سوپ لعابدار شود.
- 6نمک، آبلیمو و جعفری را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. اگر سوپ زیادی غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کنید و داغ سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی