کتاب دستور پخت هوشپز
سوپ عدس قرمز
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم عدس قرمز بدون پوست
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد سیبزمینی کوچک
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۷ پیمانه آب سبزیجات کمنمک
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق چایخوری زیره سبز آسیابشده
- نصف قاشق چایخوری پاپریکا
- یکچهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
- سهچهارم قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری نعناع خشک
مراحل پخت
- 1عدس قرمز را چند بار بشویید تا آب آن تقریباً زلال شود. پیاز، هویج و سیبزمینی را ریز خرد کنید.
- 2پیاز را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در قابلمه ۵ دقیقه تفت دهید. هویج و سیبزمی نی را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
- 3رب گوجهفرنگی، زیره و فلفل سیاه را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. عدس شسته و آب سبزیجات را داخل قابلمه بریزید.
- 4پس از جوشآمدن، کف سطح را بگیرید و حرارت را کم کنید. سوپ را با در نیمهباز ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا عدس از هم باز شود و هویج و سیبزمینی کاملاً نرم شوند.
- 5قابلمه را از روی حرارت بردارید و با گوشتکوب برقی پوره کنید. دوباره روی حرارت کم بگذارید، نمک و آبلیمو را اضافه کنید و اگر غلیظ است کمی آب جوش بریزید؛ ۵ دقیقه آرام بجوشانید.
- 6روغن باقیمانده را روی حرارت کم گرم کنید و نعناع و پاپریکا را فقط ۱۵ تا ۲۰ ثانیه در آن هم بزنید. روغن معطر را روی سوپ بریزید و سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی