سوپ قارچ خامهای
سوپ قارچ خامهای با شیر و قارچ تفت‌خورده، بافتی لطیف و طعمی دلپذیر دارد؛ با چند ماده در دسترس، یک پیش‌غذای گرم و مناسب مهمانی آماده کنید.
- آماده‌سازی۱۵ دقیقه
- پخت۴۵ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۳۵
- پروتئین۹ گرم
- چربی۲۰ گرم
- کربوهیدرات۳۰ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
قارچ‌ها را تمیز و ورقه‌ای کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و شیر را جداگانه تا حد ولرم گرم کنید.
- 2
روغن و نصف کره را در تابه پهن گرم کنید. قارچ را در دو نوبت با حرارت متوسط رو به زیاد، مجموعاً ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تفت دهید تا آبش تبخیر شود و کمی طلایی شود؛ چند ورقه برای تزیین کنار بگذارید.
زمان این مرحله: ۱۲ دقیقه - 3
باقی کره را در قابلمه ذوب کنید و پیاز را ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید؛ سپس آرد را بیفزایید و ۲ دقیقه با حرارت کم تفت دهید.
زمان این مرحله: ۷ دقیقه - 4
آب سبزیجات را کم‌کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله نشود. شیر ولرم، قارچ، آویشن و فلفل را اضافه کنید.
- 5
سوپ را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بپزید و گاهی هم بزنید؛ نباید شدید بجوشد. برای بافت غلیظ‌تر، حدود یک‌سوم سوپ را با گوشت‌کوب برقی پوره کنید و با باقی سوپ مخلوط کنید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 6
خامه را در کاسه با چند قاشق سوپ گرم رقیق کنید و به قابلمه برگردانید. نمک را تنظیم کنید و ۳ تا ۵ دقیقه بدون جوش شدید گرم کنید؛ با قارچ کنارگذاشته‌شده و جعفری سرو کنید.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
