سوپ مرغ و ورمیشل

مراحل پخت

1. 1

   پیاز را ریز خرد کنید. هویج و سیب‌زمینی را به مکعب‌های کوچک و کرفس را به قطعات نازک برش بزنید.

2. 2

   پیاز را در قابلمه با روغن ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.

   زمان این مرحله: ۵ دقیقه
3. 3

   مرغ، هویج، کرفس و آب را اضافه کنید. به جوش بیاورید، کف سطح را بگیرید و با حرارت ملایم و در نیمه‌باز ۳۰ دقیقه بپزید.

   زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
4. 4

   سیب‌زمینی را اضافه کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند و دمای ضخیم‌ترین بخش مرغ به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
5. 5

   مرغ کاملاً پخته را بیرون بیاورید، ریش‌ریش کنید و به قابلمه برگردانید. ورمیشل را اضافه کنید و مطابق زمان روی بسته، معمولاً ۷ تا ۱۰ دقیقه، آرام بپزید.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
6. 6

   جعفری، آب‌لیمو و نمک را در ۳ دقیقه پایانی اضافه کنید. سوپ را نسبتاً روان از روی حرارت بردارید، چون ورمیشل هنگام ماندن آب بیشتری جذب می‌کند.

   زمان این مرحله: ۳ دقیقه