سیبزمینی سرخکرده
سیبزمینی سرخکرده خانگی با خلال‌های طلایی و مغز نرم؛ با روش خیساندن، خشک‌کردن و پخت در تابه، یک پیش‌غذای ساده و محبوب برای دورهمی آماده کنید.
- آماده‌سازی۳۵ دقیقه
- پخت۴۱ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۲۸۲
- پروتئین۴ گرم
- چربی۱۴ گرم
- کربوهیدرات۳۵ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سل یقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
سیب‌زمینی‌ها را به خلال‌های هم‌اندازه با ضخامت حدود ۷ میلی‌متر برش بزنید تا هم‌زمان بپزند.
- 2
خلال‌ها را در آب سرد بریزید و ۲۰ دقیقه بخیسانید تا بخشی از نشاسته سطحی آن‌ها خارج شود.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 3
سیب‌زمینی‌ها را آبکش کنید و روی پارچه تمیز کاملاً خشک کنید؛ هیچ رطوبت آشکاری روی خلال‌ها باقی نماند.
- 4
۲ قاشق غذاخوری روغن را در تابه نچسب بزرگ بریزید و ۱ دقیقه روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید؛ روغن نباید دود کند.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 5
نصف سیب‌زمینی‌ها را در یک لایه داخل تابه پخش کنید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۱۸ تا ۲۰ دقیقه سرخ کنید. هر چند دقیقه خلال‌ها را برگردانید تا همه طرف آن‌ها طلایی و مغزشان کاملاً نرم شود؛ سپس از تابه خارج کنید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 6
۲ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده و بقیه سیب‌زمینی‌ها را در همان تابه بریزید و روی حرارت متوسط رو به زیاد ۱۸ تا ۲۰ دقیقه، با چند بار برگرداندن، سرخ کنید تا طلایی و کاملاً مغزپخت شوند.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 7
هر دو نوبت سیبزمینی را با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کنید و بلافاصله در ظرفی کم‌عمق سرو کنید تا روی هم انباشته و نرم نشوند.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
