سیرنیکی
سیرنیکی صبحانه‌ای روسی با پایه پنیر و بافتی نرم است؛ این نسخه با پنیر کاتیج آبگرفته در تابه آماده می‌شود و برای تنوع در صبحانه مناسب است.
- آماده‌سازی۲۵ دقیقه
- پخت۱۱ دقیقه
- برای3 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۵۸۰
- پروتئین۲۶ گرم
- چربی۲۶ گرم
- کربوهیدرات۶۲ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
پنیر آبگرفته را با چنگال کاملاً له کنید. پنیر کاتیج در این دستور جایگزین پنیر تواروگ روسی است؛ وزن داده‌شده مربوط به پنیر پس از آب‌گیری است و نباید آب آزاد داشته باشد.
- 2
تخممرغ، شکر و وانیل را به پنیر اضافه کنید و فقط تا یکدست‌شدن مخلوط کنید.
- 3
۴۰ گرم آرد را به مخلوط پنیر اضافه کنید و مایه را ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید؛ بافت آن باید نرم و کمی چسبناک باشد.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 4
۲۰ گرم آرد باقی‌مانده را روی سطح کار پخش کنید. مایه را به ۹ قسمت تقسیم کنید و با دست آردی به شکل قرص‌هایی با قطر حدود ۶ و ضخامت ۱٫۵ سانتی‌متر درآورید؛ دو طرف آن‌ها را به لایه نازکی از آرد آغشته کنید.
- 5
کره و روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت ملایم ۱ دقیقه گرم کنید تا کره ذوب شود و نسوزد.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 6
سیرنیکی‌ها را با فاصله در تابه بچینید و سمت اول را روی حرارت ملایم ۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 7
سیرنیکی‌ها را برگردانید، در تابه را بگذارید و روی حرارت ملایم ۵ دقیقه دیگر بپزید؛ مرکز آن‌ها باید بسته و کاملاً پخته باشد و هیچ مایه تخم‌مرغی خامی باقی نماند.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 8
سیرنیکی‌ها را از تابه خارج کنید و ۳ دقیقه استراحت دهید، سپس برای هر نفر ۳ عدد سرو کنید.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور ر ا برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
