شیرپسته

مراحل پخت

1. 1

   مغز پسته‌ها را بررسی کنید و خرده‌های پوست سخت را جدا کنید. شیر و بستنی را تا زمان استفاده سرد نگه دارید.

2. 2

   پسته را در آسیاب کوچک چند پالس کوتاه بزنید تا ریز شود. پیوسته آسیاب نکنید تا به روغن نیفتد.

3. 3

   پسته آسیاب‌شده و ۱۰۰ گرم از شیر را داخل مخلوط‌کن بریزید. حدود ۴۵ ثانیه بزنید تا مخلوط نسبتاً یکدست شود.

4. 4

   باقی شیر و بستنی وانیلی را اضافه کنید و ۳۰ تا ۴۵ ثانیه دیگر بزنید تا نوشیدنی یکنواخت و کمی کف‌دار شود. از مخلوط کردن طولانی که نوشیدنی را گرم می‌کند خودداری کنید.

5. 5

   شیرپسته را بلافاصله بین دو لیوان تقسیم کنید، روی آن پودر پسته بپاشید و سرد سرو کنید. رنگ طبیعی نوشیدنی سبز بسیار ملایم مایل به کرم است.