شیرینی بهشتی
شیرینی بهشتی، شیرینی لطیف و خوش‌عطر با کره و هل است که برای پذیرایی عید و کنار چای مناسب است؛ با مقدار دقیق مواد و نکات ماسوره‌زدن در خانه بپزید.
- آماده‌سازی۲۰ دقیقه آماده‌سازی و ۳۰ دقیقه خنک‌شدن
- پخت۱۸ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۲۶۷
- پروتئین۳ گرم
- چربی۱۵ گرم
- کربوهیدرات۳۰ گرم
مراحل پخت
- 1
فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، بدون فن، روشن کنید. سینی را کاغذ روغنی بیندازید و آرد و پودر قند را جداگانه الک کنید.
- 2
کره نرم و پودر قند را با همزن برقی ۵ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شود؛ میان کار مواد چسبیده به دیواره ظرف را جمع کنید.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 3
روغن مایع و هل را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 4
آرد را در دو نوبت اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر نرم و قابل ماسوره‌زدن شود. خمیر را ورز ندهید؛ اگر کمی سفت بود، با لیسک باز و جمعش کنید تا نرم‌تر شود.
- 5
خمیر را داخل قیف محکم با ماسوره ستاره‌ای درشت بریزید. حدود ۳۰ شیرینی با قطر ۳ سانتی‌متر و فاصله مناسب روی سینی شکل دهید و وسط هرکدام کمی پودر پسته بریزید.
- 6
سینی را در طبقه میانی فر بگذارید و شیرینی‌ها را ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید؛ زیر شیرینی باید طلایی بسیار روشن و روی آن همچنان روشن باشد.
زمان این مرحله: ۱۸ دقیقه - 7
شیرینی‌ها را ۳۰ دقیقه روی همان سینی خنک کنید؛ در حالت گرم شکننده‌اند. پس از خنک‌شدن، آرام جدا کنید و در ظرف دربسته بچینید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
