شیرینی مربایی
شیرینی مربایی با دو لایه بیسکویت کره‌ای و میان‌لایه مارمالاد، انتخابی رنگارنگ برای عید است. با خمیر خوش‌فرم، شیرینی‌هایی یکدست و ترد بپزید.
- آماده‌سازی۴۵ دقی قه و ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه استراحت
- پخت۲۶ دقیقه برای دو سینی
- برای10 نفر
- سختیمتوسط
- کالر ی هر نفرحدود ۲۶۸
- پروتئین۳ گرم
- چربی۱۴ گرم
- کربوهیدرات۳۳ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
کره را در دمای اتاق نرم کنید و آرد و نمک را با هم الک کنید. کره و ۸۰ گرم پودر قند را ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا یکدست و کمی روشن شوند.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 2
زرده و وانیل را اضافه کنید و کوتاه هم بزنید. آرد را در دو نوبت بیفزایید و با لیسک مخلوط کنید؛ خمیر را بدون ورز دادن زیاد با دست جمع کنید.
- 3
خمیر را به شکل دیسک تخت در پوشش مناسب بپیچید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
زمان این مرحله: ۱ ساعت - 4
فر بدون فن را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت ۳ میلی‌متر باز کنید و حدود ۴۰ قطعه با قالب ۵ سانتی‌متری برش بزنید؛ وسط نیمی از قطعه‌ها را با قالب کوچک خالی کنید.
- 5
قطعه‌ها را روی سینی کاغذاندازی‌شده بچینید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید. هر سینی را جداگانه ۱۰ تا ۱۳ دقیقه بپزید تا لبه‌ها اندکی طلایی شوند؛ قطعه‌های سوراخ‌دار ممکن است زودتر آماده شوند.
زمان این مرحله: ۱۳ دقیقه - 6
شیرینی‌ها را ۵ دقیقه روی سینی و سپس روی توری کاملاً خنک کنید. پودر قند تزئینی را فقط روی قطعه‌های سوراخ‌دار الک کنید.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 7
روی هر قطعه ساده حدود ۱ قاشق چایخوری مارمالاد بمالید و یک قطعه سوراخ‌دار روی آن بگذارید. حدود ۲۰ شیرینی دولایه خواهید داشت؛ هر سهم شامل ۲ عدد است.
- 8
شیرینی‌های پرشده را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و ۱۵ دقیقه پیش از سرو بیرون بیاورید تا بافت کره‌ای آن‌ها لطیف شود.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت و یرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
