شیرینی نعلی

مراحل پخت

1. 1

   کره نرم‌شده و پودر قند را با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه بزنید تا روشن و یکدست شوند.

   زمان این مرحله: ۳ دقیقه
2. 2

   تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

   زمان این مرحله: ۱ دقیقه
3. 3

   آرد و نمک را الک کنید و در دو نوبت با لیسک به مواد بیفزایید؛ فقط تا تشکیل خمیر نرم مخلوط کنید و ورز ندهید.

4. 4

   خمیر را در ظرف دربسته بگذارید و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

   زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه
5. 5

   فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد و حالت بدون فن، ۱۵ دقیقه گرم کنید؛ سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

   زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه
6. 6

   خمیر را به ۲۴ قسمت مساوی تقسیم کنید؛ هر قسمت را به شکل لوله‌ای به طول حدود ۹ سانتی‌متر درآورید، مانند نعل خم کنید و با فاصله ۳ سانتی‌متر روی سینی بچینید.

7. 7

   شیرینی‌ها را در طبقه میانی فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا زیر آن‌ها کمی طلایی و مرکز خمیر پخته شود؛ روی شیرینی باید روشن بماند.

   زمان این مرحله: ۱۸ دقیقه
8. 8

   شیرینی‌ها را ۱۰ دقیقه روی سینی استراحت دهید تا هنگام جابه‌جایی نشکنند.

   زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه
9. 9

   شیرینی‌ها را روی توری منتقل کنید و ۲۰ دقیقه دیگر کنار بگذارید تا کاملاً خنک شوند.

   زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
10. 10

    شکلات خردشده را در ظرف کاملاً خشک، با توان متوسط مایکروویو طی حدود ۱ دقیقه ذوب کنید؛ هر ۱۵ ثانیه دستگاه را متوقف کنید و شکلات را هم بزنید.

    زمان این مرحله: ۱ دقیقه
11. 11

    دو سر هر شیرینی را در شکلات فرو ببرید و روی کاغذ روغنی بگذارید؛ شکلات باقی‌مانده را روی همان قسمت‌ها بریزید و شیرینی‌ها را ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات ببندد.

    زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه