شیرینی پفکی گردویی
شیرینی پفکی گردویی با زرده تخممرغ، پودر قند و گردو درست می‌شود؛ شیرینی ترد و سبکی برای عید و پذیرایی که بدون آرد و روغن آماده می‌شود.
- آماده‌سازی۲۰ دقیقه، به‌علاوه ۲۰ دقیقه خنک شدن
- پخت۱۵ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۳۳
- پروتئین۲ گرم
- چربی۹ گرم
- کربوهیدرات۱۱ گرم
مراحل پخت
- 1
فر را با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد، بدون فن، به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید و کف سینی کاغذ روغنی بیندازید.
زمان ای ن مرحله: ۱۵ دقیقه - 2
پودر قند را الک کنید و همراه زرده‌ها و وانیل با همزن برقی، به مدت ۸ دقیقه بزنید تا مایه روشن، غلیظ و کش‌دار شود؛ بین کار دیواره ظرف را با لیسک تمیز کنید.
زمان این مرحله: ۸ دقیقه - 3
گردوی ریز خردشده و هل را با لیسک داخل مایه مخلوط کنید تا گردوها یکنواخت پخش شوند؛ گردو را پودر نکنید.
- 4
با دو قاشق چایخوری، مایه را به شکل ۲۰ توده کوچک با فاصله ۴ سانتی‌متر روی سینی بگذارید.
- 5
سینی را در طبقه میانی فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها پف کنند، سطحشان خشک شود و زیرشان کمی طلایی شود؛ مرکز شیرینی نباید مایه زرده خیس داشته باشد.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
سینی را بیرون بیاورید و شیرینی‌ها را ۲۰ دقیقه روی همان سینی خنک کنید تا هنگام جدا کردن خرد نشوند.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه - 7
شیرینی‌های سردشده را به‌آرامی از کاغذ جدا کنید و در ظرف سرو بچینید؛ سهم هر نفر ۲ عدد شیرینی است.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
