قارچ سوخاری
قارچ سوخاری با پوسته ترد و مغز آبدار، پیش‌غذایی محبوب برای دورهمی است. با روش پوشاندن قارچ و تنظیم دمای روغن، آن را در خانه طلایی و خوش‌طعم بپزید.
- آماده‌سازی۲۵ دقیقه
- پخت۲۰ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۳۳۰
مراحل پخت
- 1
قارچ‌ها را سریع بشویید و بلافاصله با دستمال کاملاً خشک کنید. انتهای سفت ساقه‌ها را بگیرید و قارچ‌های کوچک را درسته نگه دارید.
- 2
آرد را با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر در کاسه‌ای مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه دوم با چنگال بزنید و پودر سوخاری را در کاسه سوم بریزید.
- 3
قارچ‌ها را ابتدا در آرد بغلتانید و آرد اضافی را بتکانید؛ سپس در تخممرغ و بعد در پودر سوخاری بزنید تا همه سطح آن‌ها پوشانده شود.
- 4
قارچ‌های پوشش‌داده‌شده را در یک لایه روی سینی بچینید و ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا پوشش آن‌ها بهتر بچسبد.
- 5
روغن را در قابلمه‌ای کوچک و گود تا دمای ۱۷۰ تا ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ظرف را بیش از نیمه از روغن پر نکنید.
- 6
قارچ‌ها را در چند نوبت، هر نوبت حدود ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا پوشش آن‌ها طلایی، تخممرغ پوشش کاملاً پخته و داخل قارچ داغ و نرم شود. بین نوبت‌ها اجازه دهید روغن دوباره به دمای مناسب برسد.
- 7
قارچ‌ها را با کفگیر سوراخ‌دار خارج کنید و روی توری بگذارید تا روغن اضافی بچکد. با برش‌های لیموترش سرو کنید و پیش از خوردن کمی فرصت دهید داخل داغ آن‌ها خنک شود.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
