کتاب دستور پخت هوشپز
لازانیا گوشت و قارچ
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم ورق لازانیای نیازمند پیشپخت
- ۳۵۰ گرم گوشت چرخکرده گوساله
- ۲۵۰ گرم قارچ
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۲ حبه سیر
- ۴۰۰ گرم گوجهفرنگی پورهشده
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۳ پیمانه شیر
- ۴۰ گرم کره
- ۴۰ گرم آرد گندم
- ۲۰۰ گرم پنیر موزارلا
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک
- یکچهارم قاشق چایخوری جوز هندی
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
مراحل پخت
- 1پیاز و سیر را خرد و قارچ را ورقه کنید. پیاز را با ۱ قاشق غذاخوری روغن ۶ دقیقه تفت دهید؛ گوشت را اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کاملاً پخته شود.
- 2سیر و رب را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. پوره گوجه، آویشن، نصف نمک و نصف فلفل را بیفزایید و ۲۰ دقیقه با در نیمهباز بپزید تا سس غلیظ شود.
- 3قارچ را با روغن باقیمانده در تابهای بزرگ ۷ تا ۹ دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. قارچ را با سس گوشت مخلوط کنید.
- 4برای بشامل، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و آرد را ۲ دقیقه در آن هم بزنید. شیر را کمکم و همراه همزدن اضافه کنید؛ ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا سس مانند فرنی رقیق شود، سپس جوز هندی و نمک و فلفل باقیمانده را بریزید.
- 5فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ورقهای لازانیا را طبق دستور بسته در آب جوش بپزید و جدا از هم روی پارچه تمیز بچینید تا نچسبند.
- 6کف ظرف حدود ۲۰ در ۳۰ سانتیمتر کمی بشامل بریزید. ورق لازانیا، سس گوشت، بشامل و پنیر را لایهلایه بچینید و لایه آخر را با ورق، بشامل و پنیر بپوشانید.
- 7ظرف را با فویل بپوشانید، طوری که فویل به پنیر نچسبد. ۲۵ دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا مرکز لازانیا کاملاً داغ و پنیر طلایی شود.
- 8لازانیا را ۱۵ دقیقه بیرون فر استراحت دهید تا لایهها منسجم شوند؛ سپس برش بزنید و سرو کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی