کتاب دستور پخت هوشپز
مربای به
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم به پاکشده و بدون هسته
- ۵۰۰ گرم شکر
- ۳ پیمانه آب
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- ۳ عدد هل سبز
مراحل پخت
- 1بهها را بشویید و پرز پوست را بگیرید. قسمت سفت مرکزی و هستهها را جدا کنید و میوه را با پوست به تکههای حدود ۲ سانتیمتری ببرید.
- 2به و آب را در قابلمه استیل ضخیم بریزید و حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا کمی نرم شود، اما شکل خود را حفظ کند.
- 3شکر و هلهای کمی شکافته را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا شکر حل شود.
- 4در قابلمه را ببندید و روی کمترین حرارتی که جوش بسیار ریز حفظ میشود، حدود ۲ تا ۳ ساعت بپزید تا به صورتی یا قرمز و شفاف شود. هر ۳۰ دقیقه مقدار شربت را بررسی کنید؛ اگر پیش از نرمشدن میوه کم شد، کمی آب جوش اضافه کنید.
- 5درپوش را بردارید و در صورت رقیقبودن شربت، ۱۰ تا ۲۰ دقیقه دیگر بجوشانید. چند قطره شربت روی نعلبکی سرد پس از خنکشدن باید آهسته حرکت کند؛ برای قرمزترشدن، مربای قوامآمده را بیش از حد نپزید.
- 6آبلیمو را اضافه کنید و ۲ دقیقه بجوشانید؛ سپس هلها را خارج کنید. مربا را در ظرف کمعمق تمیز خنک کنید و حداکثر ظرف ۲ ساعت در شیشه تمیز و استریل داخل یخچال بگذارید؛ ظرف ۲ هفته مصرف کنید.
امشب چی بپزم؟
جوابش همین حالا داخل آشپزخانه توست.
هوشپز را نصب کن و با موادی که همین حالا داری، اولین دستور پختت را بساز.
مخصوص اندروید رابط کاملاً فارسی