نان عدس
نان عدس با عدس قرمز، تخممرغ و ماست تهیه می‌شود و بافتی نرم و منسجم دارد؛ یک نان قالبی خانگی بدون آرد گندم برای صبحانه و کنار پنیر و سبزی.
- آماده‌سازی۹ ساعت و ۴۰ دقیقه، شامل خیساندن و خنک‌شدن
- پخت۵۰ دقیقه
- برای6 نفر
- سختیآسان
- کالری هر نفرحدود ۱۹۱
- پروتئین۱۱ گرم
- چربی۷ گرم
- کربوهیدرات۲۱ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خود ت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
عدس قرمز را پاک کنید و همراه با ۱ لیتر آب در ظرفی دردار بریزید؛ ۸ ساعت در یخچال بخیسانید تا کاملاً آب بگیرد و نرم شود.
زمان این مرحله: ۸ ساعت - 2
عدس را در صافی بریزید و ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا آب اضافی آن کاملاً خارج شود؛ آب خیساندن را دور بریزید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 3
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، حالت بالا و پایین بدون فن، روشن کنید و ۱۵ دقیقه گرم کنید. قالب لوف حدود ۲۰ در ۱۰ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 4
عدس آب‌گرفته، تخم‌مرغ‌ها، ماست، روغن و نمک را در مخلوط‌کن قوی بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا مایه‌ای غلیظ و یکدست، بدون دانه‌های درشت عدس، به دست آید؛ در صورت نیاز دستگاه را متوقف کنید و مواد دیواره را پایین بیاورید.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 5
بیکینگپودر را به مایه اضافه کنید و فقط تا یکدست شدن مخلوط کنید؛ مایه را بلافاصله در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- 6
قالب را در طبقه میانی فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید تا روی نان طلایی و مرکز آن کاملاً بسته شود. خلال چوبی فروبرده در مرکز باید بدون مایه خیس بیرون بیاید و هیچ بخش خام یا خمیری باقی نماند.
زمان این مرحله: ۵۰ دقیقه - 7
نان را ۱۵ دقیقه در قالب استراحت دهید تا بافت آن منسجم شود.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 8
نان را با کمک کاغذ از قالب خارج کنید و روی توری ۴۵ دقیقه خنک کنید؛ سپس به ۱۲ برش تقسیم کنید و برای هر نفر ۲ برش در نظر بگیرید.
زمان این مرحله: ۴۵ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
