نان لواش
نان لواش نازک و نرم را بدون فر و خمیرمایه آماده کنید؛ با استراحت کافی خمیر، باز کردن درست و پخت کوتاه، نانی مناسب سفره روزانه خواهید داشت.
- آماده‌سازی۱ ساعت و ۱۰ دقیقه
- پخت۱۰ دقیقه
- برای8 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۱۶۰
- پروتئین۴ گرم
- چربی۲ گرم
- کربوهیدرات۳۲ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
۳۰۰ گرم آرد و نمک را مخلوط کنید. آب و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود؛ این نسخه خانگی لواش بدون خمیرمایه است.
- 2
خمیر را ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا صاف و انعطاف‌پذیر شود. در ظرف دربسته یا زیر پوشش، ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 3
خمیر را به ۸ چانه مساوی تقسیم کنید. چانه‌ها را بپوشانید و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید تا هنگام باز کردن جمع نشوند.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 4
تابه ضخیم بدون روکش نچسب را روی حرارت متوس ط رو به زیاد کاملاً گرم کنید. هر چانه را با مقدار کمی آرد به دایره حدود ۲۵ سانتی‌متر و ضخامت نزدیک ۱ میلی‌متر باز کنید.
- 5
آرد اضافی روی خمیر را بتکانید و آن را در تابه خشک بگذارید. طرف اول را ۳۰ تا ۴۵ ثانیه بپزید تا حباب‌های کوچک و لکه‌های قهوه‌ای روشن ایجاد شود.
زمان این مرحله: ۴۵ دقیقه - 6
نان را برگردانید و طرف دوم را ۲۰ تا ۳۰ ثانیه بپزید. پخت طولانی نان را خشک می‌کند؛ اگر لکه‌ها فوراً سیاه شدند، حرارت را کمتر کنید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 7
نان‌های آماده را بلافاصله روی هم، داخل پارچه تمیز بگذارید. پس از خنک شدن در کیسه دربسته نگهداری کنید و برای نگهداری طولانی‌تر در ف ریزر بگذارید.
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
