نان پیازچه چینی
نان پیازچه چینی، نانی تابه‌ای با لایه‌های نازک و رویه برشته است که بدون خمیرمایه آماده می‌شود؛ مناسب میان‌وعده یا همراه یک وعده سبک.
- آماده‌سازی۱ ساعت
- پخت۲۴ دقیقه
- برای4 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۳۹۵
- پروتئین۹ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۶۵ گرم
مراحل پخت
- 1
۳۰۰ گرم آرد و نمک را مخلوط کنید، آب ولرم را کم‌کم بیفزایید و خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید تا یکدست و نسبتاً نرم شود.
زمان این مرحله: ۵ دقیقه - 2
روی کاسه را بپوشانید و خمیر را ۳۰ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید تا راحت‌تر باز شود.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 3
پیازچه‌های شسته‌شده را کاملاً خشک و ریز خرد کنید؛ بخش‌های سفید را نازک‌تر ببرید تا هنگام پخت نرم شوند.
- 4
خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. با استفاده از آرد مخصوص باز کردن، هر قسمت را به دایره‌ای نازک با قطر حدود ۲۲ سانتی‌متر باز کنید.
- 5
روی هر دایره ۶ گرم روغن بمالید و یک‌چهارم پیازچه را پخش کنید؛ حاشیه باریکی خالی بگذارید. خمیر را لوله کنید، لوله را به شکل حلزون بپیچید و انتهای آن را زیر خمیر محکم کنید.
- 6
خمیرهای حلزونی را بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید؛ سپس هرکدام را آرام به دایره‌ای با قطر حدود ۱۶ سانتی‌متر و ضخامت حدود ۴ میلی‌متر باز کنید.
زمان این مرحله: ۱۰ دقیقه - 7
تابه ضخیم را روی حرارت متوسط رو به کم بگذارید. برای هر نان ۴ گرم از روغن باقی‌مانده مصرف کنید و نان را مجموعاً ۶ دقیقه، هر طرف ۳ دقیقه، بپزید تا دو طرف طلایی و لایه‌های میانی پخته شوند؛ این کار را برای هر چهار نان تکرار کنید.
- 8
نان‌های پخته را روی توری بگذارید تا بخار زیرشان جمع نشود؛ سپس برش مثلثی بزنید و گرم سرو کنید.
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را در اپ هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد.
دریافت اپلیکیشنهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن.
دریافت اپلیکیشن
