نان چای قزوین
نان چای قزوین شیرینی سنتی ترد و هل‌دار با رومال طلایی و کنجد است؛ با اندازه‌های دقیق و نکات پخت، آن را برای پذیرایی و کنار چای آماده کنید.
- آماده‌سازی۳۰ دقیقه آماده‌سازی و ۵۰ دقیقه استراحت و خنک‌شدن
- پخت۲۲ دقیقه
- برای10 نفر
- سختیمتوسط
- کالری هر نفرحدود ۲۲۳
- پروتئین۴ گرم
- چربی۱۱ گرم
- کربوهیدرات۲۷ گرم
- حالت آشپزی با تایمر هر مرحله
- تغییر دستور به سلیقه خودت
- در مرورگر گوشی، بدون دانلود
مراحل پخت
- 1
کره نرمشده و پودر قند را ۳ دقیقه با همزن بزنید تا روشن و یکدست شوند.
زمان این مرحله: ۳ دقیقه - 2
یک زرده تخممرغ، ماست و پودر هل را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
زمان این مرحله: ۱ دقیقه - 3
آرد و بیکینگپودر را با هم الک کنید و در دو مرحله با لیسک به مواد اضافه کنید؛ فقط تا جمع‌شدن خمیر مخلوط کنید و ورز ندهید.
- 4
خمیر را در پوشش مناسب بپیچید و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
زمان این مرحله: ۳۰ دقیقه - 5
فر بدون فن را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۱۵ دقیقه برای گرم‌شدن آن زمان بدهید؛ کف سینی را کاغذ روغنی بیندازید.
زمان این مرحله: ۱۵ دقیقه - 6
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت حدود ۷ میلی‌متر باز کنید؛ با قالب حدود ۴ سانتی‌متری برش بزنید و با فاصله روی سینی بچینید. خمیرهای اضافه را بدون ورز ز یاد جمع کنید تا در مجموع حدود ۳۰ شیرینی داشته باشید.
- 7
زرده باقی‌مانده را با شیر مخلوط کنید، لایه نازکی روی شیرینی‌ها بمالید و کنجد را روی آن‌ها بپاشید.
- 8
سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بگذارید تا زیر شیرینی‌ها طلایی روشن، رومال پخته و مرکز شیرینی‌ها بدون خمیر خام باشد.
زمان این مرحله: ۲۲ دقیقه - 9
شیرینی‌ها را ۲۰ دقیقه روی سینی خارج از فر خنک کنید تا هنگام جابه‌جایی نشکنند؛ هر سهم را ۳ عدد در نظر بگیرید.
زمان این مرحله: ۲۰ دقیقه
این دستور را به رژیم و سلیقه خودت تغییر بده
هوش‌پز همین دستور را برایت بازنویسی می‌کند؛ مثلاً:
- کم‌کالری‌تر
- گیاهی
- بدون گلوتن
- برای مهمانی
- با موادی که داری
نظر آشپزها
این دستور را پختی؟ امتیاز و نظرت را همین حالا در نسخه وب هوش‌پز بنویس تا بقیه هم بدانند چطور شد؛ بدون نصب برنامه.
نوشتن نظر در نسخه وبهنوز نظری برای این دستور ثبت نشده. اولین نفری باش که بعد از پختنش نظر می‌دهد.
مواد این دستور را نداری؟
هوش‌پز با همان چیزهایی که در یخچالت داری یک دستور پخت تازه می‌سازد؛ یا همین دستور را به سلیقه خودت ویرایش کن. همین حالا در مرورگر گوشی، بدون نصب.
